WILDOBST
Wildobst- und seltene Obstarten werden mittlerweile sehr geschätzt. Sie überraschen nicht nur mit völlig neuen Geschmackserlebnissen, einige der Arten werden wegen ihrer wertvollen Inhaltstoffe aus gesundheitlicher Sicht auch als „Superfood“ geschätzt. Und noch was: Wildobst- und seltene Obstarten benötigen auch keine Pflanzenschutzmaßnahmen und erhöhen im Garten die Vielfalt des Obstsortiments. Natürlich gibt es darunter zahlreiche Naschfrüchte, aber viele der Wildobst- und seltenen Obstarten eigenen sich hervorragend zur Verarbeitung.
Wir bieten Führungen, Vorträge und Seminare zu diesem Themenbereich an.
Alle unten angeführte Sorten wachsen und fruchten in unserem Wildobstgarten.
Indianerbananen
Die Indianerbanane(Asimina triloba), auch als PawPaw bekannt, stammt aus dem südöstlichen Nordamerika. Im Gegensatz zu den nächsten Verwandten (z.B. Cherimoya), die nur in den Subtropen und Tropen beheimatet sind, toleriert die Indianerbanane in unseren Gebieten noch Temperaturen bis -25 °C. Der Geschmack der Früchte erinnert aber trotzdem an einen exotischen Fruchtmix aus Banane, Mango, Vanille etc. Die großen reifen Früchte schmecken am besten, wenn man sie halbiert und einfach auslöffelt.
| Allegheny | Susquehanna | Sunflower | ||
| Potomac | Wabash | Overleese | ||
| Rappahannock | Prima | |||
| Shenandoah | NC1 |
Korea-Kirschen
Korea-Kirschen (Prunus tomentosa) sind auch unter der Bezeichnung Filz-Kirsche und Nanking-Kirschen bekannt. Diese kaum 1,5 m großen Sträucher bezaubern im März mit ihrem reichen Blütenschmuck und tragen Anfang Juli wunderbare kleine süßsäuerliche Kirschen. Herrliche Naschfrüchte auch für Blütenhecken und den kleinen Garten. Auch sie sind bis -30°C winterhart.
Kornelkirschen
Die Früchte der Kornelkirschen (Cornus mas), auch als Dirndl oder Herlitzen bekannt, sind keine Kirschen, sie sind auch nicht mit den Kirschen verwandt. Ihre kirschenähnlichen Früchte sind auch nicht unbedingt Naschfrüchte. Aber sie lassen sich zu außergewöhnlich delikaten Produkten verarbeiten und bringen eine herbsäuerliche Geschmacksnote in unseren Speiseplan. Die neuen Sorten sind sogar als bekömmliche Naschfrüchte interessant, darüber hinaus gibt es auch Sorten mit gelben Früchten.
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Bolestraszycki |
Lukianovskij |
Gelbfruchtende Sorten: |
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Bulgarien |
Nikolka |
Yellow |
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Dublany |
Pancharevo |
Gelbe Steinschaler |
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Ekzoticzynj |
Raciborski |
Alesha |
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Elena |
Schumener |
Nehznij |
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Frank F1 |
Semen |
C. mas var. xanthocarpa |
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Hecoma |
Shan |
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Jolico |
Starokievskyi |
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Juliusz |
Swietljaczok |
Cornus officinalis-Sorten: |
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Kasanlaker |
Szafer |
Cornus officinalis x C. mas |
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Kaukasus |
Vladimiroskyi |
C. officinalis ‘Robins Pride‘ |
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Korallowyj Marka |
Wydubieckij |
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Kostia |
Yevgenia |
Minikiwis oder Kiwiberries
Die kleinen Verwandten (Actinidia arguta) der echten Kiwi sind nicht nur viel winterhärter, sie schmecken auch wesentlich interessanter, man kann sie mit der Schale essen und man kann sie im eigenen Garten kultivieren. Es gibt sie mit grünen Früchten, mit roter Schale und mit rotem Fruchtfleisch. Einzigartige Naschfrüchte, die in keinem Garten fehlen sollten. Allerdings sind die Minikiwi-Pflanzen sehr starkwüchsige Kletterpflanzen, zur Befruchtung der weiblichen Pflanzen ist eine männliche Pflanze nötig (Ausnahmen sind z.B. die Sorte ‘Vitikiwi‘).
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Anna |
Pupurna Sadowa |
Nostino |
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Super Jumbo |
Hardy Red |
Red Jumbo |
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Fresh Jumbo |
Weiki |
Issai |
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Vitikiwi |
Weiki |
Kokuwa |
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Nostino (männlich) |
Kens Red |
Herzform |
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Geneva |
Maki |
Rosanna |
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Bingo |
Ananasnaja |
Super Jumbo |
Weitere seltene Obstarten
Es gibt natürlich noch eine Vielzahl bislang wenig bekannter und auch unbekannter Wildobst- und seltene Obstarten, die in unserer Wildobstanlage wachsen. Z.B. Mai- oder Lenzbeeren, Korinthenstrauch, Ölweiden, winterharte Zitronen, Jujuben, Maulbeere, Spilling, Zibarten, Strauch-Ebereschen und vieles mehr. Neugierig geworden? Das alles können Sie in unserem neu angelegten Wildobstgarten besichtigen.
(1) Seltene Obstarten - Naschfrüchte
Innerhalb der Wildobstarten und Seltenen Obstarten gibt es zahlreiche „Naschfrüchte“, die man direkt frisch von der Pflanze essen kann. Beginnend mit der Lenz- oder Maibeere folgen dann die „Juneberry“ (Felsenbirne) und bereits Anfang Juli folgt die Korea-Kirsche. Mit Feigen, Minikiwi und Indianerbananen sind Sommer und Herbst mit weiteren köstlichen Naschfrüchten ausgestattet.
(2) Seltene Obstarten - Verarbeitungsfrüchte
Im Gegensatz zu den Naschfrüchten können die Verarbeitungsfrüchte nicht roh verzehrt werden. Es lassen sich aber beispielsweise Marmeladen, Gelees, Chutneys und Liköre mit außergewöhnlichen Geschmacksnoten daraus bereiten. Früchte wie z.B. Berberitzen geben Speisen eine besondere Note, und Hochprozentiges lässt sich aus fast allen Wildfrüchten und seltenen Obstarten herstellen.
Wildobst und Garten
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Ich würde dich gerne meinen Rosen vorstellen.
Richard B. Sheridan
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